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원두가이드

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제목 볼리비아 '알라시타스 자바 Alasitas Java' 2021
작성자 커피 리브레 (ip:)
  • 작성일 2021-03-08 15:08:00
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  • 조회수 418
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Bolivia - Alasitas Java


농장명 / 알라시타스 Alasitas

농장주 / 로스 로드리게스 Los Rodriguez

지역 / 볼린다, 라 파즈, 카라나비 Caranavi, La Paz, Bolinda

재배고도 / 1,570m

품종 / 자바 Java

가공방식 / 워시드 Washed

커핑노트 / 플로럴, 복숭아, 살구, 아몬드, 시럽, 클린


알라시타스(Alasitas)라는 농장 이름은 안데스의 풍요제 알라시타(Alasita)에서 왔습니다. 이 지역 원주민인 아이마르족 어로 ‘나를 사세요’라는 뜻인데,

볼리비아에서는 아이마르족 뿐 아니라 많은 사람이 즐기는 축제입니다. 알라시타에서 사람들은 빚을 갚기 위해 미니어처를 사고팝니다. 누구에게 돈을 빌린 것은 아니지만 세상에 진 신세가 꼭 돈으로만 계산되지는 않는단 걸 이들은 알고 있습니다.

로드리게스 가족의 커피는 여러 차례 소개해 드렸는데요 알라시타스 농장은 험준하고 거친 산에 자리했습니다. 한낮에만 잠시 온기가 들 뿐 온종일 서늘한 곳입니다.

누군가는 이곳에서 농사를 짓고, 그 덕에 우리는 커피를 팝니다. 리브레가 생산자들에게 지고 있는 빚입니다. 생산자들에게 진 신세, 정성스레 로스팅해 전달드리는 것으로 갚습니다. 행복한 한 잔 되셨으면!

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