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원두가이드

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제목 니카라과 '핀카 리브레 Finca Libre' 2020
작성자 커피 리브레 (ip:)
  • 작성일 2020-11-12 10:38:00
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  • 조회수 1146
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Nicaragua - Finca Libre


농장명 / 핀카 리브레 Finca Libre

농장주 / 서필훈 Pil Hoon Seu

지역 / 누에바 세고비아, 모존테 Mozonte, Nueva Segovia

재배고도 / 1,570 ~ 1,650m

품종 / 레드 카투아이 Red Catuai

가공방식 / 워시드 Washed

커핑노트 / 플로럴, 오렌지, 복숭아, 캐러멜, 꿀, 쥬시, 복합성, 좋은 밸런스



이번 주 추천 커피는 커피 리브레의 직영 농장인 니카라과 ‘핀카 리브레 Finca Libre’입니다. 농장은 누에바 세고비아 지역에 있으며 CoE 1위와 4위 수상 경력을 가지고 있습니다. 서늘한 미시 기후로 인해 커피 수확이 매우 늦은 편이지만 그만큼 커피 체리가 천천히 여물어 생두의 조밀도가 굉장히 딱딱하고 맛의 복합성이 좋습니다.

여러 커피 품종, 재배 방식과 가공 방식들을 조금씩 직접 실험해 보고, 천천히 하지만 꾸준히 발전하는 농장으로 만들고 싶은 우리에게 아주 특별한 커피입니다. 오렌지 복숭아의 산미와 카라멜, 꿀 과 같은 단맛, 여러 과일 느낌의 복합성이 좋은 커피입니다.

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