Panama - Rocky Mountain Geisha Natural
농장명 / 록키 마운틴 Rocky Mountain
마이크로 랏 / 블랙 쉽 Black Sheep
농장주 / 알란 하트만 Allan Hartmann
지역 / 산타 클라라 Santa Clara, Renacimiento, Chiriqui
재배고도 / 1,400m ~ 2,000m
품종 / 게이샤 Geisha
가공방식 / 내추럴 Natural
커핑노트 / 재스민, 장미, 구아바, 만다린, 라즈베리, 복숭아, 바닐라, 캐러멜, 황설탕
이번 주 추천 커피는 파나마 '록키 마운틴 게이샤 내추럴 Rocky Mountain Geisha N'입니다. 지난해 '파나마 알란 게이샤 내추럴'로 소개해드린 바 있는 록키 마운틴 농장은 2007년부터 가족 중 커피 가공 처리 담당인 알란 하트만이 맡아 운영하고 있습니다. 하트만 가족들은 지속 가능성을 모토로 삼아 야생 나무를 이용한 그늘 재배를 하며 농장에는 수많은 조류가 서식하는 등 환경 보존 속에서 커피를 재배합니다. 이와 더불어 수십년 간 축적된 기술과 경험을 바탕으로 해마다 훌륭한 품질의 커피를 생산하고 있습니다. 록키 마운틴 커피에서는 재스민, 구아바, 라즈베리, 바닐라를 느끼실 수 있습니다.