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제목 2015년 첫째주 CoE 에스프레소 안내 "브룬디 CoE 7위 & 엘살바도르 CoE 7위"
작성자 커피 리브레 (ip:)
  • 작성일 2015-01-06 11:20:36
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  • 조회수 2254
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[ 2015년 첫째주 CoE 에스프레소 안내 ]


금주부터는 새로이 선보이는 신선한 CoE 커피들로 라인업이 리뉴얼 됩니다.

아래 안내한 날짜에 카페 리브레 매장을 방문하시면
CoE (Cup of Excellence) 커피로 에스프레소 메뉴를 내려드립니다.
전문가들이 선택한 뛰어난 품질의 커피를 에스프레소로 즐겨보시기 바랍니다.

 - 1월 7일 수요일 : 브룬디 CoE 7위 '가하헤'
 - 1월 8일 목요일 : 엘살바도르 CoE 7위 '라 라구니타'




"브룬디 CoE 7위 가하헤"
 스코어 / 88.50
 농장 / Gahahe
 농장주 / WEBCOR
 지역 / Kayanza
 재배고도 / 1,800m
 품종 / Bourbon
 가공 / Washed
 커핑노트 / 라즈베리, 진저, 레드커런트, 머스캣, 패션프룻, 초콜렛, 메이플슈거, 복합성, 크리미한 바디, 클린, 구조감


"엘살바도르 CoE 7위 라 라구니타"
 스코어 / 88.74
 농장 / La Lagunita
 농장주 / Gloria Mercedes Rodriguez Fontan
 지역 / Apaneca, Ahuachapan
 재배고도 / 1,650m
 품종 / Bourbon, Typica
 가공 / Washed
 커핑노트 / 베르가못, 라임, 청사과, 복숭아, 초콜릿, 바닐라, 그린티, 지속성, 좋은 구조감


CoE (Cup of Excellence)란?
비영리 국제커피 기구 ACE에서 운영하는 커피 품질 경연 및 옥션 프로그램이다. 커피 생산국에서는 그 해 수확한 최고의 커피들을 국제 심판관의 엄격한 심사를 통하게 되는데, 이에 합격한 커피에게 바로 'CoE' 라는 명예로운 칭호가 붙게되는 것이다. 또한 품질에 따라 각 커피들의 순위가 매겨지게 되며 옥션을 통하여 고가로 거래 된다. 생산자에게 더 큰 보상이 돌아갈 수 있고, 명성보다는 진정한 품질이 인증된 커피라고 할 수 있다.


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