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제목 1월 셋째주 CoE 에스프레소 안내 "과테말라 CoE 3위 & 온두라스 CoE 5위"
작성자 커피 리브레 (ip:)
  • 작성일 2015-01-20 11:20:11
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  • 조회수 2465
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[ 1월 셋째주 CoE 에스프레소 안내 ]


이번주는  '과테말라 CoE 3위' 와 '온두라스 CoE 5위'를 새로 선보이게 되었습니다.

아래 안내한 날짜에 카페 리브레 매장을 방문하시면
CoE (Cup of Excellence) 커피로 에스프레소 메뉴를 내려드립니다.
전문가들이 선택한 뛰어난 품질의 커피를 에스프레소로 즐겨보시기 바랍니다.

 - 1월 21일 수요일 : 과테말라 CoE 3위 '엘 모리또'
 - 1월 22일 목요일 : 온두라스 CoE 5위 '피노 데 오로'




"과테말라 CoE 3위 엘 모리또"
 스코어 / 89.11
 농장 / 엘 모리또 El Morito
 농장주 / 몬테로소 & 호세 Monterroso Pineda & Jose Roberto
 지역 / 할라파 마타퀘스쿠인틀라 Mataquescuintla, Jalapa
 재배고도 / 1,372 ~ 2,042m
 품종 / Maragogype, Pacamara, Pache
 가공 / 워시드 Washed
 커핑노트 / 플로럴, 블랙커런트, 복숭아, 쟈스민, 오렌지, 청사과, 화이트와인, 크리미, 실키한 바디


"온두라스 CoE 5위 피노 데 오로"
 스코어 / 89.38
 농장 / 피노 데 오로 Pino de Oro
 농장주 / 오스카 에드가르도 티노코 Oscar Edgardo Tinoco
 지역 / 산타 바바라 컨셉시옹 수르 Concepcion Sur, Santa Barbara
 재배고도 / 1,600m
 품종 / Pacas
 가공 / 워시드 Washed
 커핑노트 / 체리, 레드와인, 허니, 크랜베리, 플럼, 포도, 다크초콜릿, 밸런스


CoE (Cup of Excellence)란?
비영리 국제커피 기구 ACE에서 운영하는 커피 품질 경연 및 옥션 프로그램이다. 커피 생산국에서는 그 해 수확한 최고의 커피들을 국제 심판관의 엄격한 심사를 통하게 되는데, 이에 합격한 커피에게 바로 'CoE' 라는 명예로운 칭호가 붙게되는 것이다. 또한 품질에 따라 각 커피들의 순위가 매겨지게 되며 옥션을 통하여 고가로 거래 된다. 생산자에게 더 큰 보상이 돌아갈 수 있고, 명성보다는 진정한 품질이 인증된 커피라고 할 수 있다.

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