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제목 2월 첫째주 CoE 에스프레소 안내 "코스타리카 CoE 7위 & 엘살바도르 CoE 7위"
작성자 커피 리브레 (ip:)
  • 작성일 2015-02-04 10:05:43
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  • 조회수 2391
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[ 2월 첫째주 CoE 에스프레소 안내 ]


이번주는  '코스타리카 CoE 7위' 가 새롭게 출시 되었습니다.

아래 안내한 날짜에 카페 리브레 매장을 방문하시면
CoE (Cup of Excellence) 커피로 에스프레소 메뉴를 내려드립니다.
전문가들이 선택한 뛰어난 품질의 커피를 에스프레소로 즐겨보시기 바랍니다.

 - 2월 4일 수요일 : 코스타리카 CoE 7위 '엘 디아만테'
 - 2월 5일 목요일 : 엘살바도르 CoE 7위 '라 라구니타'




"코스타리카 CoE 7위 엘 디아만테"
 스코어 / 88.80
 농장 / 엘 디아만테 El Diamante
 농장주 / 카페 데 알투라 Cafe de Altura de San Ramon
 지역 / 바예 옥시덴탈 산 라파엘 산 라몬 San Rafael San Ramon, Valle Occidental
 재배고도 / 1,350m
 품종 / Caturra, Catuai
 가공 / 허니 (무산소 발효식) Honey (Anaerobic Fermentation)
 커핑노트 / 진저, 사과, 다크 카라멜, 프랄린, 시나몬, 황설탕, 스파클링, 크리미


"엘살바도르 CoE 7위 라 라구니타"
 스코어 / 88.74
 농장 / 라 라구니타La Lagunita
 농장주 / 글로리아 메르세데스 Gloria Mercedes Rodriguez Fontan
 지역 / 아구아차반 아파네카 Apaneca, Ahuachapan
 재배고도 / 1,650m
 품종 / Bourbon, Typica
 가공 / Washed
 커핑노트 / 베르가못, 라임, 청사과, 복숭아, 초콜릿, 바닐라, 그린티, 지속성, 좋은 구조감


CoE (Cup of Excellence)란?
비영리 국제커피 기구 ACE에서 운영하는 커피 품질 경연 및 옥션 프로그램이다. 커피 생산국에서는 그 해 수확한 최고의 커피들을 국제 심판관의 엄격한 심사를 통하게 되는데, 이에 합격한 커피에게 바로 'CoE' 라는 명예로운 칭호가 붙게되는 것이다. 또한 품질에 따라 각 커피들의 순위가 매겨지게 되며 옥션을 통하여 고가로 거래 된다. 생산자에게 더 큰 보상이 돌아갈 수 있고, 명성보다는 진정한 품질이 인증된 커피라고 할 수 있다.
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