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제목 2월 둘째주 CoE 에스프레소 안내 "니카라과 CoE 4위 & 브라질 내추럴 CoE 4위"
작성자 커피 리브레 (ip:)
  • 작성일 2015-02-09 11:51:36
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  • 조회수 2759
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[ 2월 둘째주 CoE 에스프레소 안내 ]


아래 안내한 날짜에 카페 리브레 매장을 방문하시면
CoE (Cup of Excellence) 커피로 에스프레소 메뉴를 내려드립니다.
전문가들이 선택한 뛰어난 품질의 커피를 에스프레소로 즐겨보시기 바랍니다.

 - 2월 11일 수요일 : 니카라과 CoE 4위 '오호 데 아구아'
 - 2월 12일 목요일 : 브라질 내추럴 CoE 4위 '시츄 상 프랑시스코 데 아시스'




"니카라과 CoE 4위 오호 데 아구아"
 스코어 / 89.03
 농장 / 오호 데 아구아 Ojo de Agua
 농장주 / 알리 프란시스코 Ali Francisco Herrara Rivera
 지역 / 누에바 세고비아 모존테 Mozonte, Nueva Segovia
 재배고도 / 1,600m
 품종 / Maracaturra
 가공 / Washed
 커핑노트 / 라벤더, 살구, 구아바, 텐저린, 카라멜, 코코넛, 포트와인, 허니티, 클린, 쥬시


"브라질 내추럴 CoE 시츄 상 프랑시스코 데 아시스"
 스코어 / 89.94
 농장 / 시츄 상 프랑시스코 데 아시스 Sitio Sao Francisco de Assis
 농장주 / 마리사 콜리 노로나 Marisa Coli Noronha
 지역 / 카르모 주 미나스 Carmo de Minas, MG
 재배고도 / 1,250m
 품종 / Yellow Catuai, Acaia
 가공 / 내추럴 Natural
 커핑노트 / 바닐라, 허니, 아몬드, 메이플 시럽, 마지팬, 바나나, 복합성, 지속성, 묵직한 바디


CoE (Cup of Excellence)란?
비영리 국제커피 기구 ACE에서 운영하는 커피 품질 경연 및 옥션 프로그램이다. 커피 생산국에서는 그 해 수확한 최고의 커피들을 국제 심판관의 엄격한 심사를 통하게 되는데, 이에 합격한 커피에게 바로 'CoE' 라는 명예로운 칭호가 붙게되는 것이다. 또한 품질에 따라 각 커피들의 순위가 매겨지게 되며 옥션을 통하여 고가로 거래 된다. 생산자에게 더 큰 보상이 돌아갈 수 있고, 명성보다는 진정한 품질이 인증된 커피라고 할 수 있다.

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