전체상품목록 바로가기

본문 바로가기


현재 위치

  1. SHOP
 

Book

서적
커피생두 (+드립백)

원제 - Coffee : Growing, Processing, Sustainable Production

해외배송 가능상품


이벤트

개인결제창을 통한 결제 시 네이버 마일리지 적립 및 사용이 가능합니다.

상품 옵션
옵션 선택

* 최소주문수량 1개 이상 / 최대주문수량 0개 이하

사이즈 가이드

수량을 선택해주세요.

위 옵션선택 박스를 선택하시면 아래에 상품이 추가됩니다.

상품 목록
상품명 상품수 가격
서적
커피생두 (+드립백)
수량증가 수량감소 150000 (  )
총 상품금액(수량) : 0 (0개)
바로구매하기 장바구니 담기 SOLD OUT 관심상품등록

서적 '커피생두'가 500권 판매기념으로 구매시 새로 출시된 드립백을 포함하여 보내드리기로 하였습니다.


(* 드립백 상품은 '싱글오리진'과 '블렌딩' 중 한가지 상품이 랜덤으로 발송됩니다.)



"커피생두

(원제 -  Coffee : Growing, Processing, Sustainable, Production)   



장 니콜라스 윈트겐스 외 지음

최익창 옮김 / 서필훈 감수


총 943페이지 / 하드커버 양장본

배송비 무료




커피생두는 스위스 네슬레 출신의 전문 농학자 니콜라스 윈트겐스를 비롯한 커피 산업의 전문가와 학자 47인이 참여하였으며 커피의 긴 여정 중 커피나무의 재배에서부터 열매의 결실수확과 처리생두의 생산을 거쳐 저장선적에 이르기까지의 이야기를 담고 있습니다


소비자의 구매력 증가와 생산력 성장으로 커피 산업이 크게 성장하면서 21세기 초의 coffee crisis 와 같은 문제 상황에서 지속 가능한 농업이라는 새로운 패러다임 하에서 커피 산업 제반의 모습을 살펴볼 수 있는 저작입니다


커피가 어디서 비롯되어 어떻게 키우는지어떻게 수확하고 처리하여 품질 좋은 생두를 만드는 지에 대한 그간 학술적 성과들과 필드 작업들의 성취들을 집대성한 책입니다


커피리브레는 4년의 기획과 준비를 통해 본 책의 한글화를 완료하였습니다커피를 사랑하고 관심을 가지고 보다 자세히 알고 싶어하는 여러분들께 커피생두가 커피를 더 가까이 할 수 있는 기회가 되기를 바랍니다.  


- 번역   최익창


 


이 책은 단편적이고 고리타분한 학술서적이라기 보다는 커피를 진지하게 공부하고 자신의 꿈을 그 속에서 펼쳐나가기 위한 커피인들이라면 누구나 주목해 볼만한 책이다


커피 생두에 대한 지엽적이고 천편일률적인 접근이나 이론적 근거가 불분명한 설들이 난무했던 풍토에 이 책은 새로운 반향과 의미 있는 지침이 되어 줄 것이다


많은 시간들을 커피 산지에서 보내면서 가장 큰 도움과 의지가 되었던 나만의 바이블을 이제 함께 나눌 수 있어서 더 없이 기쁜 마음이다.


- 감수   서필훈

 


[ 목  차 ]


Part.1    재배

Part.2    해충과 질병

Part.3    수확과 처리

Part.4    보관, 선적, 품질

Part.5    커피 경제학

Part.6    데이터와 정보





* 정오(12시)까지 주문/결제 완료된 상품에 한해 당일 발송 되며

   금요일 발송된 상품의 경우 월요일에 수령이 가능합니다.  주문시 참고해 주시기 바랍니다.


장바구니 0

맨위로