[무초] 콜롬비아 나리뇨 라 구아이타라

[무초] 콜롬비아
나리뇨 라 구아이타라

The Voice of Origins

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제조일 2022.06.27

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레몬그라스, 루이보스, 자두, 카라멜

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Mucho
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콜롬비아 나리뇨 라 구아이타라
Cupping Note ㅣ 레몬그라스, 루이보스, 자두, 카라멜
농장주 ㅣ 헨리 호호아 Jenry Jojoa
지역 ㅣ 나리뇨, 콘사카 Consaca, Narino
재배고도 ㅣ 1,765m
품종 ㅣ 카스티요, 콜롬비아 Castillo, Colombia
가공방식 ㅣ 워시드 Washed
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그어진 원에서 반보씩 앞으로

인생은 무수히 반복되는 일상의 연속입니다. 하지만 동시에 힘겹게 뗀 반보 덕분에 앞으로 나가고 있다는 희망을 얻기도 하죠. 두 번의 도전 덕분에 오늘 당신에게 전할 수 있는 저희 커피처럼요. 
안녕하세요, 저는 콜롬비아 나리뇨에서 커피를 생산하는 헨리 호호아입니다. 십 년 전, 저는 아내와 함께 작은 커피 농장을 샀습니다. 그때만 해도 많은 사람이 안 될 거라 했어요. 땅이 좋지 않다고 우려 섞인 말을 하나둘 던졌죠. 저희 부부에겐 이 땅이 전부였기에 우려의 씨앗은 거두고, 노력과 헌신으로 땅을 대했습니다. 다행히 토지는 점점 비옥해졌고, 농사에 자신감도 붙었습니다. 이어서 우린, 대출과 그동안 모아둔 저축을 모두 깨서 두 번째 농장을 샀습니다. 재배고도가 높아 마른잎 병에 걸리지 않을까하는 걱정에, 기존 재래종 대신 콜롬비아와 카스티요로 품종을 바꾸며 심혈을 기울였습니다. 그때만 해도 스페셜티에 대해서는 잘 알지도 못했고 방법도 모르던 때라 커머셜 커피만을 생산했습니다. 계속되는 노동으로 몸은 고단하고 가족들은 지쳐갔지만, 우리 가족에게 돌아오는 몫은 늘 빠듯했습니다. 다행히 이후 소농들에게 스페셜티 커피 교육과 홍보를 해주는 반엑스포트를 만났습니다. 덕분에 저흰 더 나은 내일을 준비할 수 있게 되었습니다. _나리뇨에서
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