Bolivia - Sol de La Manana Peaberry Blend
생산자 / 볼린다 지역 소농 Small Holder Producers
지역 / 볼린다, 라 파즈, 카라나비 Caranavi, La Paz, Bolinda
재배고도 / 1,600 ~ 1,700m
품종 / 피베리 블렌드 Peaberry Blend
가공방식 / 워시드 Washed
커핑노트 / 베리, 홍차, 바닐라, 바나나
4월 첫째 주 리브레 팀의 추천 원두는 【페루 솔 데 라 마냐나】 입니다.
홍차, 바닐라의 향긋함과 상큼한 베리 향이 상상만으로도 마음을 설레게 하는 커피입니다.
지난달 전해드린 볼리비아 생산자, 페드로의 이야기를 기억하시나요? (기억나지 않으신다면 #리브레_아르깐헬 클릭!) 솔 데 라 마냐나(Sol de la ma?ana)는 페드로가 이끄는 인근 커피 농장들의 교육 프로그램으로 프로그램에 참여한 생산자는 농업 기술부터 재무 관리까지 커피 농장 운영에 필요한 모든 것을 전수받습니다. 솔 데 라 마냐나는 그의 프로그램을 이수한 생산자들이 함께 생산한 커피입니다.
좋은 마음으로 시작한 일이지만 어려운 말은 됐으니 마법 씨앗이나 내놓으라고 의심받을 때, 비난받을 때.
그럼에도 불구하고 믿어야만 믿을 수 있다고 되뇌던 페드로. 생계가 달린 상황에서도 7년의 교육 과정을 묵묵히 이수한 생산자들. 내일의 태양(Sol de la ma?ana)은 그렇게 견디어낸 이들을 위해서 떠오르나 봅니다.
