Colombia - El Paraiso Geisha
농장명 / 엘 파라이소 El Paraiso
농장주 / 디에고 사무엘 Diego Samuel Bermudez Tapia
지역 / 카우카, 삐엔다모 Piendamo, Cauca
재배고도 / 1,850m
품종 / 게이샤 Geisha
가공방식 / 더블 아나에어로빅 Double Anaerobic
커핑노트 / 쟈스민, 백리향, 복숭아, 살구, 자두, 쥬시
수상경력 / 2019년 CoE 24위, 2018년 CoE 10위
화제의 농장, 엘 파라이소에서 왔습니다.
농장주인 디에고 사무엘은 두 번의 무산소 발효 공정 동안 온도와 시간 등의 변수를 컨트롤합니다.
이 과정은 다양한 미생물 활동을 최적화하는데 맞춰져 있고 이를 통해 독특한 향미를 만들어 냅니다.
지금까지 리치, 카모마일, 레드 플럼 등 새로운 향미를 소개해 왔는데
이번에는 믿음의 품종 게이샤를 더블 아나에어로빅으로 가공했습니다.
게이샤의 플로럴함과 풍부한 과일 향의 향연을 즐겨 보세요.
