Guatemala - Retana Maragogype-Caturra
농장명 / 레타나 Retana
농장주 / 페르난도 콘피노 Fernando Confino
지역 / 안티구아 Antigua
재배고도 / 1,600m
품종 / 마라고지페, 카투라 Maragogype, Caturra
가공방식 / 워시드 Washed
커핑노트 / 플로럴, 오렌지, 사과, 초콜릿
커피 리브레에서 처음 소개해드리는 이번 커피의 품종을 보시고 마라카투라 품종이 아닌가 의아해하실 것 같습니다. 레타나 마라고지페-카투라는 마라카투라 품종이 아닌 마라고지페 품종과 카투라 품종의 블렌딩 빈(Bean) 입니다. 품종별로 커피 체리를 따서 맛보면 느껴지는 맛과 향이 모두 다르듯이 그렇다고 단순히 품종만으로 커피가 가지고 있는 맛이 결정되는 것은 아니지만 품종에서 나오는 고유의 풍미들이 있습니다
마라고지페 품종은 무거운 바디와 마우스 필, 시트러스하고 꽃향기를 가지고 있고, 카투라 품종은 풍부한 산미를 가지고 있는데 시트러스 계열의 과일의 산미와 재배 고도가 높아질수록 산미의 강도도 강해지는 특성을 가지고 있습니다. 재미있는 조합입니다.두 품종이 만나 만들어낸 새로운 풍미를 즐겨보세요!
